- تكسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، باستخدام اليدين أو السكين.
- تضاف الكريمة إلى وعاء خاص بالمايكرويف، بالإضافة إلى القهوة. يخلط المكونان جيدًا، فيدخل الوعاء إلى المايكرويف، لنصف دقيقة، على الحرارة القصوى. حين يصبح قوام الخليط سائلًا، تضاف قطع الشوكولاتة بصورة سريعة، مع التقليب حتى يصبح الخليط متمازجًا. وحين يبرد الخليط، هو يغطى بورق النايلون، ويحفظ في الثلاجة لليلة كاملة.
- بعد انقضاء الوقت المذكور، ينزع الخليط من الثلاجة، وهو يشكل على هيئة كرات صغيرة، بزنة حوالي 12 غرامًا لكل منها، وبحجم ملعقة الشاي.
- توضع كرات الشوكولاتة على ورق النايلون، وهي تبرد لنحو ساعتين. وبعد انقضاء الوقت المذكور، هي تخرج من الثلاجة، وتوضع جانبًا، أثناء إعداد الشوكولاتة الذائبة.
- للشوكولاتة الذائبة: تكسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، باستخدام اليدين أو السكّين، فتضاف إلى وعاء خاص بالمايكرويف، فيدخل الوعاء إلى الأخير لأربعين ثانية. يقلب الخليط بملعقة كبيرة، لمرات، بعد إخراجه من المايكرويف. تكرر خطوة الطهي بالمايكرويف، والتقليب، حتى تصبح حرارة الشوكولاتة الذائبة 45 درجة مئوية.
- تمسك كرة من الشوكولاتة، بالشوكة، وتغمس في الشوكولاتة الذائبة، حتى تغطيها بصورة تامة. وتوضع على ورق النايلون. تكرر العملية، مع كرات الشوكولاتة الأخرى. بعد انقضاء دقيقتين، ينثر سكر الحلويات عليها (اختياري)، فتبرد لعشر دقائق. تقدم الحلوى، على الفور.
يوليو 18, 2020
طريقة عمل خبز نان بالثوم
الطريقة
- في وعاء أخلطي الحليب والخميرة والسكر. أتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
- في وعاء ثاني أخلطي الدقيق والملح والبيكينج باودر. أضيفي خليط الحليب واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- اضيفي البيض والزبادي والزبدة والثوم. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة. اعجني العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق لـ10 دقائق.
- ضعي العجينة في وعاء وغطيها بفوطة قماش. أتركيها جانباً لساعة حتى ترتاح.
- حمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها في صينية فرن كبيرة الحجم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-12 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الخبز ساخناً إلى جانب الزبدة.
يوليو 18, 2020
طريقة عمل الجمبري بالأناناس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة سخني السكر على النار الى ان يصبح بني اللون.
- ثم اضيفي شرائح الاناناس واتركيها على النار الى ان يصبح لونها ذهبياً.
- في المقلاة ذاتها ضعي القليل من الزيت مع الكاري والكركم والفلفل الاسود والملح وبرش الليمون والثوم المهروس.
- ثم اسكبي فوقها القليل من الماء، واتركيه حتى الغليان، قبل وضع الجمبري وتركه على النار الى ان ينضج.
- ثم اخلطي عصير البرتقال والأناناس وصبيه فوق المزيج على النار.
- بعد الانتهاء، اسكبي الجمبري في طبق التقديم وزينيه بالأناناس وقدميه ساخناً.
يوليو 18, 2020
طريقة عمل كريب سريع
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والبيكينج باودر والسكر والملح والزيت وخلاصة الفانيليا.
- أضيفي الماء واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي ربع كوب من العجينة وافرديها في قعر المقلاة. اطهي الكريب لدقيقتين من كل جهة حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية ثم قدمي الكريب.
يوليو 18, 2020
طريقة عمل القرنبيط البانيه
الطريقة
- في قدر ضعي الماء المغلي على حرارة متوسطة وكوب من الحليب والسكر ونصف كمية الملح والكمون وحركي المكونات.
- ضعي القرنبيط في الخليط، غطي القدر وأتركيه على النار مدة 10 دقائق ليسلق.
- في وعاء ضعي البيض والكمية المتبقية من الحليب والكمية المتبقية من الملح والكمون والفلفل الأسود وأخلطي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء اخر، أخلطي الكعك والنشاء.
- صفي القرنبيط من الماء، غمسي كل قطعة قرنبيط بخليط البيض ثم غلفيها بخليط الكعك والنشاء وضعيها في طبق جانبا.
- حمي الزيت في قدر على النار واقلي القرنبيط مع تقليبها بالزيت حتى تتحمر.
- صفي القرنبيط من الزيت وقدميها.
يوليو 18, 2020
طريقة عمل كريب طري
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والسكر والزيت والبيض وخلاصة الفانيليا والملح.
- أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي ربع كوب من عجينة الكريب وافردي المزيج في قعر المقلاة. اطهي الكريب لدقيقتين من كل جانب حتى تنضج الكريب. كرري العملية حتى انتهاء الكمية ثم قدمي الكريب.
يوليو 18, 2020
طريقة عمل شرائح اللحم الحارة مع الخضار والعسل
الطريقة
- نضع في مقلاة غير لاصقة مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يسخن قليلا، ثم نضع اللحمة ونتبلها بالفلفل الأسود والملح والكركم والبابريكا ومعجون البندورة.
- تقلب المكونات معا لدقيقتان ثم يوضع الجزر والكوسا ويقلب لدقيقتين.
- ثم توضع الكريما والحليب والعسل والشطة ويخلط جيدا. و يترك المزيج على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يسمك الصوص.
- يسكب في طبق التقديم ويقدم إلى جنب طبق من الرز الأبيض أو المعكرونة.
يوليو 18, 2020
طريقة عمل الهالابينو المحشو والمشوي
الطريقة
- افحتي حبات الهالابينو من المنتصف وفرغيها من البذور.
- اخلطي الكزبرة مع الجبنة الكريمية والكمون والملح والبصل حتى تمتزج.
- إحشي حبات الهالابينو بخليط الجبن.
- انثري الجبن البارميزان على الوجه.
- صفي حبات الفلفل المحشو في صينية مبطنة بورق زبدة وادخليها إلى الفرن المحمى مسبقا لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتذوب الجبنة.
يوليو 18, 2020
طريقة عمل سلطة الطماطم الحارة
الطريقة
- افرمي بالتتالي الطماطم والفلفل الرومي والبصل والفلفل الأخضر فرماً ناعماً.
- ضعي الخضار في وعاء. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الكمون، الكزبرة وعصير الليمون الحامض. تبلي بالملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
- قدّمي السلطة على سفرتك.
يوليو 18, 2020
طريقة عمل حلى الشوكولاتة الداكنة بالقهوة
الطريقة
يوليو 18, 2020
طريقة عمل باستا بصلصة الريحان
الطريقة
- تضاف المكرونة إلى قدر محتوية على الماء المغلي والملح، فتسلق حسب الوقت المدون على العبوة، مع ضرورة البعد عن المبالغة في السلق.
- لصلصة الريحان: تضاف كل مكونات الصلصة إلى وعاء الخلاط الكهربائي، فتضرب على سرعة متوسطة، حتى الحصول على صلصة ناعمة القوام بصورة نصفية.
- يضاف الزيت والريحان والثوم إلى قدر، على حرارة متوسطة، فتقلب المكونات. وبعد انقضاء خمس دقائق، ينزع الثوم من المقلاة، فتضاف صلصة الريحان، وتطهى لدقيقة. ثم، تضاف المكرونة المسلوقة، مع التقليب حتى تتشرب الصلصة.
- يزين الطبق بأوراق الريحان الطازجة، ويقدم.