طريقة عمل خبز البطبوط المغربي محشو بدجاج المتبل

الطريقة

1.  لتحضير حشوة الدجاج: تبلي الدجاج بكل المكونات واتركيه لمدة نصف ساعة ليتشرب الدجاج التوابل. ثم بمقلاة ضعي ملعقتان من زيتون الزيتون، واقلي الدجاج حتى ينضج ويتحمر.
2.  لتحضير خبز البطبوط: في وعاء للعجن أضيفي الدقيق الأبيض ودقيق السميد والحليب ورشة الملح والخميرة الفورية، وامزجيهم سوية، ثم، قومي بإضافة الماء الدافئ على مهل وإعجني، واستمري بإضافة الماء حتى تتكون لديك عجينة، دلكي العجينة لبعض الوقت، حتى تصبح لينة ورطبة، ثم غطيها لتختمر لمدة نصف ساعة.
3.  رشي السطح بالقليل من الدقيق، وافردي العجينة بالمرق بمقاس 1 سم تقريبا، أحضري كوب متوسط الحجم وقسمي العجين لدوائر، أزيلي زوائد العجين. رتبي العجين فوق منديل المطبخ المرشوش بالدقيق ودعي العجينة لمدة نصف ساعة.
4.  سخني مقلاة واسعة على النار، وضعي عجينة البطبوط، وستلاحظين انتفاخ العجين قلبي العجين على الوجهين لحين الاستواء وحتى تتحمر.
5.  احشي البطبوط بحشوة الدجاج وقدميها.

طريقة عمل الكسكسي المغربي

الطريقة

1.  في وعاء عميق ضعي الكسكس وربع كوب من الزيت وكوبان من الماء.
2.  ادعكي المكونات جيداً وافصلي بخفة حبات الكسكس عن بعضها البعض.
3.  اطهي الكسكس حسب التعليمات المدونة على العبوة.
4.  ذوبي ملعقة كبيرة من الملح في كوب من الماء واسكبيه فوق الكسكس في القدر.
5.  لتحضير مرق الكسكس: ضعي في قدر على النار كل من الدجاج والبصل وما تبقى من كمية الزيت.
6.  تبلي بالملح والزعفران والفلفل الأسود واسكبي زيت الزيتون.
7.  قلبي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تنضج ثم أضيفي الجرز والتمر والفلفل الاحمر والاخضر.
8.  زيدي ليتران من الماء، غطي القدر واتركي المكونات لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.
9.  اسكبي الكسكس في طبق التقديم، وزعي المرق والدجاج فوقه.
10.  انثري حبات اللوز على الوجه ثم قدميه ساخناً.

طريقة عمل ضلع اللحم المشوي بالأعشاب

الطريقة

طريقة عمل السمكة الحارة

الطريقة

طريقة عمل دجاج مشوي بالصلصة الحارة دايت

الطريقة

طريقة عمل طاجن اللحم بالعجين

الطريقة

طريقة عمل نودلز باللحم والبروكلي

الطريقة

1. لتحضير الصوص:  اخلطي الماء مع النشا في وعاء.
2.  أضيفي الصويا و السكر وخل الأرز والسمسم و البهارات الصينية والفلفل الأسود واخلطي وضعي الخليط جانباً.
3.  أزيلي  حوالي ملعقتين كبيرتين من الصوص وضعيها في وعاء.
4.  أضيفي اللحم المقطع للوعاء واتركي المزيج لمدة ساعة.
5. اسلقي البروكلي في ماء ساخن لمدة 3 دقائق.
6. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية وأضيفي الثوم والبصل وحركي بسرعة لمدة دقيقة حتى يصبح بنياً.
7.  أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بنياً.
8.  أضيفي البروكلي والنودلز وقلبي.
9.  اسكبي خليط الصوص فوق المقادير وقلبي واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف الصوص وقدميه ساخناً.

طريقة عمل صينية الدجاج والبطاطس بالكريمة

الطريقة