- نخلي دقيق الدخن ثم اخلطيه مع البيكينج باودر والحليب البودرة.
- في الخلاط الكهربائي اخلطي الماء والسكر والزيت ثم أضيفي المزيج لخليط الدقيق وحركي حتى يصبح متجانسا.
- اعجني التمر مع الهيل.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت وصبي نصف كمية الكيك.
- بسطي التمر المعجون و وزعيه فوق طبقة الكيك ثم صبي باقي الكمية من عجينة الكيك فوق التمر.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 لمدة 30 -40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون وزيني الوجه بجوز الهند والفستق الحلبي.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل طرشي المدبس
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والملح. حركي حتى يذوب الملح.
- أتركي القدر على النار حتى يغلي. ضعي الخيار في خليط الماء والملح مدة 3 دقائق فقط ثم ارفعيه من الماء وضعيه في مصفاة لتصفيته جيدا من الماء.
- في وعاء صغير ضعي خل التفاح ودبس التمر. حركي المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.
- صفي الخيار في برطمان بشكل عامودي دون ترك فراغات.
- أسكبي خليط الخل والدبس على الخيار في البرطمان حتى غمره.
- أغلقي البرطمان بإحكام لحفظ الطرشي، وأتركيه مدة 7 أيام قبل استهلاكه.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر
الطريقة
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل الرز الحساوي السعودي
الطريقة
- ضعي اللحم في قدر الضغط وقلبيه حتى يصبح بنياً.
- أضيفي حبة بصل شرائح والهيل الحب والقرنفل والطماطم والملح وقلبي.
- أضيفي الماء وغطي قدر الضغط واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- صفي اللحم من المرق وضعيه في صينية ووزعي عليه رشة سمن وأدخليه الفرن حتى يتحمر لمدة 15 دقيقة.
- سخني باقي كمية السمن في قدر وأضيفي 4 كوب من مرق اللحم والملح واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- سخني ملعقتين الزيت في مقلاة وحمري البصل حتى يتذبل ويصبح ذهبي اللون.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي البصل المقلي والزبيب واللحم المحمر فوقه وقدميه ساخناً.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل كيك الدراق باللوز
الطريقة
- ادهني الزبدة في قالب الكيك ثم وزعي السكر البني.
- رتبي شرائح الدراق في القالب، ووزعي شرائح اللوز.
- اخفقي الزيت والبيض والسكر والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا، وسكبي الحليب، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب فوق الدراق وأدخلي القالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40- 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد قليلاً ثم اقلبيه في طبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل مافن الشوفان الصحي
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ادهني صينية المافن بالقليل من الزيت أو بطنيها بورق الكيك.
- اخلطي الموز المهروس مع البيضة وزبدة الفول السوداني والسكر البني والفانيليا والحليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
- اخلطي الشوفان مع البيكينج باودر والقرفة وحبيبات الشوكولاتة وأضيفي المزيج لخليط البيض والموز والحليب والسكر وامزجي.
- وزعي المزيج في صينية الكب كيك وأدخليها للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- قدميه دافئاً أو ساخناً حسب الرغبة.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل فطيرة البطاطس باللحم والخضار
الطريقة
- اهرسي البطاطس مع الزبدة والحليب والملح حتى تتجانس المكونات.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ثم أضيفي الثوم ومعجون الطماطم.
- أضيفي الخضار المجمدة والملح والبهارات المشكلة وقلبي حتى تتجانس المكونات وتنضج.
- وزعي المزيج في بايركس مدهون بالقليل من الزبدة.
- أضيفي البطاطس المهروسة فوق الخضار واللحم وسوي الوجه بملعقة مسطحة.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر البطاطس.
- أخرجي صينية البايركس من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلاً وقطعيها وقدميها ساخنة.
سبتمبر 21, 2020
طريقة عمل السلطة اليونانية
الطريقة
- نضع جميع المكونات مع بعضها ونقلبها باستثناء الجبنة البيضاء والبصل والزيتون الأسود.
- نضيف على الخليط الناتج رشة الملح وزيت الزيتون والزعتر والخل وعصير الليمون.
- نضع المكونات في طبق التقديم.
- نضيف مكعبات الجبنة البيضاء على وجه الطبق ونضيف شرائح الزيتون الأسود ورشة بسيطة من الزعتر على وجه الطبق.
- نقدم الطبق كوجبة مساعدة أو وجبة رئيسية.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل التطلي
الطريقة
- ضعي الماء في قدر على حرارة متوسطة،
- أضيفي الكاسترد والحليب والسكر. حركي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي خلاصة الفانيليا وأطفئي النار.
- أسكبي التطلي في كاسات التقديم. أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
- زيني التطلي بالقرفة وقدميه بارداً.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل فيتوتشيني بصلصة البرتقال
الطريقة
- نضع عصير البرتقال مع نصف كمية الكريما ونخفق جيداً على البارد حتى يمتزجا جيداً.
- نضع المزيج على نار متوسطة، حتى يبدأ الغليان، ثم نضع نصف كمية الكزبرة ونصف كمية بشر البرتقال والملح، ثم قطع الحبش المدخن، ونترك كل ذلك على النار لمدة 20 دقيقة.
- نخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من الكريما، ونخفق، ثم نضع الفيتوتشيني المسلوقة والجبنة والكزبرة المتبقية مع بشر البرتقال والبهار الأسود وجوزة الطيب، ونستمر بالخفق على النار المتوسطة حتى يشتد الخليط.
- نطفىء النار ونقدم الطبق ساخناً.
- يزين الطبق بأوراق الريحان الطازجة.
سبتمبر 20, 2020
طريقة عمل فوتتشيني بالسبانخ
الطريقة
- اسلقي المكرونة بماء مملح وصفيها.
- اخلطي جميع المقادير في محضرة الطعام بدون المكرونة والسبانخ حتى تمتزج وتصبح كريمية.
- اطهي الخليط في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة ثم أضيفي السبانخ وحركي لمدة دقيقة.
- أضيفي المكرونة المسلوقة واخلطي حتى تتمازج المكونات واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- عند التقديم انثري شرائح الفلفل وقدميها ساخنة.