طريقة عمل كفتة الارز اليونانية

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نسلق السبانخ حتى تنضج ونصفي الماء ونحتفظ به ساخناً ونطهو به الأرز حتى ينضج ثم نضعه جانباً ليبرد.
2. فى وعاء نضع الأرز والسبانخ والثوم والبصل والفيتا والكزبرة مع رشة من الملح والفلفل ونقلب حتى تتجانس.
3. نشكل من الخليط أقراص دائرية ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة و نسخنها بالفرن بحرارة منخفضة لثواني حتى تجف وتتماسك.
4. فى مقلاة غير لاصقة نسخن معلقة زيت زيتون ونحمر به الأقراص حتى تصبح ذهبية.
5. تقدم عادة دافئة مع أوراق الخس وشرائح الطماطم وصلصة اللبن والثوم.