Name: طريقة عمل طاجن اللحم الضانى مع الخضر
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 كيلو لحمة ضانئ من الرقبة -; 1 كيلو بطاطس شرائح -; 3 جزر شرائح -; 3 بصلة مقطع شرائح -; 2 كوب مرق اللحم -; 2 عود زعتر -; 1 معلقة كبيرة زبدة -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

1 كيلو لحمة ضانئ من الرقبة

‏-

1 كيلو بطاطس شرائح

‏-

3 جزر شرائح

‏-

3 بصلة مقطع شرائح

‏-

2 كوب مرق اللحم

‏-

2 عود زعتر

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في وعاء على النار نضع الزبد واللحم ونقلب حتى تحمر من الجانبين ثم تنشل من الإناء وتوضع جانبا.

ثم في طاجن مدهون بالزبد نرص نصف كمية البطاطس والجزر والبصل ونتبل بالملح والفلفل ثم نضع قطع اللحم ثم نرص باقي كمية الخضر فوق اللحم.

ثم نسكب المرق ونضيف الزعتر ويغطى الطاجن بورق الفويل ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج ثم نرفع الغطاء عنه ونضعه ثانيا في الفرن لحين أن يأخذ لون ذهبي تقدم ساخنة.