Name: طريقة عمل سولتد كراميل
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كوب سكر -; ¾ كوب كريمة طبخ -; ½ كوب زبدة -; ¼ كوب ماء -; 1 ملعقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

1 كوب سكر

‏-

¾ كوب كريمة طبخ

‏-

½ كوب زبدة

‏-

¼ كوب ماء

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ونقلّبه حتى يذوب السكر تماما.
نترك الخليط على النار دون تحريك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي العميق.
في هذه الأثناء، نسخن كريمة الطبخ والزبدة في قدر آخر على نار هادئة حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات.
عندما يصبح لون السكر الذهبي العميق، نرفع القدر عن النار ونضيف خليط الكريمة والزبدة ببطء إلى السكر المذاب مع التحريك باستمرار.
نستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعما.
نضيف ملعقة صغيرة من الملح الخشن ونقلّب المكونات جيدا.
نترك الصوص ليبرد قليلاً قبل استخدامه في تزيين الحلويات أو تقديمه مع الآيس كريم وغيرها من الأطباق.