Name: طريقة عمل ساندويش السجق والبيض والسبانخ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 بيض -; 100 جرام سجق -; 30 جرام زبدة -; 30 جرام سبانخ بيبي -; 4 خبز -; 1 بصل مقطع شرائح -; 1 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 1 معلقة صغيرة زيت زيتون -; 1 معلقة صغيرة فلفل حار -; 1 معلقة صغيرة صلصة نوباسكو -; 1 معلقة صغيرة بابريكا -; فلفل اسود - حسب الرغبة -; ملح بحر - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

4 بيض

‏-

100 جرام سجق

‏-

30 جرام زبدة

‏-

30 جرام سبانخ بيبي

‏-

4 خبز

‏-

1 بصل مقطع شرائح

‏-

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

1 معلقة صغيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل حار

‏-

1 معلقة صغيرة صلصة نوباسكو

‏-

1 معلقة صغيرة بابريكا

‏-

فلفل اسود - حسب الرغبة

‏-

ملح بحر - حسب الرغبة

الطريقة

يسخن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، تضاف شرائح السجق وتقلى قليلاً إلى أن تصبح هشة، وذلك لمدة 3 دقائق. ثم ترفع عن النار وتصفى على ورق نشاف.
في وعاء يخلط كل من الزبدة والبابريكا وعصير الليمون الحامض و الفلفل الحار ويوزع هذا المزيج على 4 أنصاف من لفات الخبز.
توضع السبانخ أولاً على أنصاف الخبز، فالسجق وأخيراً البيض المقلي. وينثر فوقها البصل المقطع وصلصة التوباسكو، وتتبل بالملح والفلفل.