Name: طريقة عمل المكرونة بثمار البحر
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 350 جرام جمبري مقشر -; 300 جرام كاليماري مقطع -; 300 جرام مكرونة سباجيتي -; 550 جرام طماطم مقشرة ومفرومة -; ¼ كوب زيت زيتون -; ¼ كوب ريحان -; 1 بصل مقطع شرائح -; 3 فص ثوم مهروس -; 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; ½ معلقة كبيرة فلفل احمر حار مقطع -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

350 جرام جمبري مقشر

‏-

300 جرام كاليماري مقطع

‏-

300 جرام مكرونة سباجيتي

‏-

550 جرام طماطم مقشرة ومفرومة

‏-

¼ كوب زيت زيتون

‏-

¼ كوب ريحان

‏-

1 بصل مقطع شرائح

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

½ معلقة كبيرة فلفل احمر حار مقطع

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

ضعي زيت الزيتون والبصل في قدر كبير على النار وقلبي حتى يذبل البصل.
ضيفي الفلفل الاحمر والطماطم والبقدونس وقلبي المكونات حتى تتداخل.
أتركي الخليط على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج.
زيدي الجمبري والكالمياري وأوراق الريحان وقلبي المكونات من جديد.
تبلي بالملح والفلفل الاسود وتركي الخليط ينضج على نار متوسطة.
أسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي على النار.
ضعي المكرونة في مصفاة حتى تتخلصي من الماء ثم الإحتفظ بنصف كوب منه.
أسكبي ماء السلق فوق الصلصة وتركي المكونات تغلي من جديد حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
زيدي المكرونة الى القدر وقلبي حتى تتداخل ثم وزعيها في طبق التقديم وقدميها.