Name: طريقة عمل المكرونة بالقريدس لايت
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 750 جرام قريدس منظف ومقشر -; 500 جرام مكرونة -; 3 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 مكعب مرقة دجاج -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ماء لسلق المكرونة - حسب الحاجة -; ½ كوب لوز مطحون -; ½ كوب زيت زيتون -; ½ كوب ريحان طازج مفروم خشناً -; ½ كوب بقدونس طازج مفروم خشناً -; ½ كوب نعناع طازج مقطع -; ¼ معلقة صغيرة فلفل حار أخضر مقطع -; 2 فص ثوم مفروم -

المقادير

‏-

750 جرام قريدس منظف ومقشر

‏-

500 جرام مكرونة

‏-

3 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 مكعب مرقة دجاج

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

ماء لسلق المكرونة - حسب الحاجة

مقادير الصلصة البيستو

‏-

½ كوب لوز مطحون

‏-

½ كوب زيت زيتون

‏-

½ كوب ريحان طازج مفروم خشناً

‏-

½ كوب بقدونس طازج مفروم خشناً

‏-

½ كوب نعناع طازج مقطع

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل حار أخضر مقطع

‏-

2 فص ثوم مفروم

الطريقة

في وعاء ضعي القريدس مع زيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والملح وخلطيهم جيداً بخفة وتركي القريدس منقوعاً لمدة 10 دقائق.
في مقلاة إشوي القريدس لمدة 2-3 دقائق من كل جنب (بحسب الحجم) وضعيه جانباً.
أسلقي المكرونة في قدر ماء مغلي ومملح حسب التعليمات المدونة على العبوة صفي المكرونة وتركيها جانباً.
ذوبي مكعبي مرق الدجاج في نصف كوب ماء.
في قدر ضعي مرق الدجاج المذوب والمكرونة المسلوقة وخلطيهما.
طريقة عمل البيستو: أخلطي اللوز المطحون مع الثوم وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خشناً.
ضيفي الحبق والبقدونس والنعناع والفلفل وخلطي المكونات مجدداً.
ضيفي البيستو فوق المكرونة وقلبي حتى تتغلف المكرونة جيداً بالبيستو.
أسكبي المكرونة في صحن التقديم وضعي القريدس المشوي على وجهها ثم قدمي الوصفة.