طريقة عمل المعبوج الكويتي

المقادير

الطريقة

1. تقطع جميع المقادير إلى قطع صغيرة والفلفل الأخضر يقطع إلى حلقات.
2. والثوم والبصل يفرما فرماً ناعماً جداً.
3. في وعاء على النار به قليل من الزيت ثم نضع جميع المقادير ما عدا الطماطم.
4. يرش على الخليط قليل من الفلفل بنوعيه والملح.
5. يترك الخليط على نار هادئة إلى أن يتغير لونه ويذبل.
6. نضع الطماطم ونحركها مع المقادير الاخرى.
7. نترك الطماطم إلى أن تذبل قليلاً وبعد ذلك نرفعها عن النار قبل أن يخرج عصيرها بشكل كبير وتقدم ساخنة بجانب الأكلات.