Name: طريقة عمل الفول الأخضر بالكزبرة للرجيم
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو فلفل اخضر -; 2 كوب ماء -; ½ كوب عصير ليمون -; 5 فص ثوم مهروس -; 1 بصل كبير مفروم ناعماً -; 1 ظرف خليط كزبرة وثوم جاهز -; 1 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل حلو -; ¼ معلقة صغيرة فلفل حار -

المقادير

‏-

1 كيلو فلفل اخضر

‏-

2 كوب ماء

‏-

½ كوب عصير ليمون

‏-

5 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل كبير مفروم ناعماً

‏-

1 ظرف خليط كزبرة وثوم جاهز

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل حلو

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل حار

الطريقة

تزال أطراف حبّات الفول الأخضر، الحبات التي تقطع إلى قطع متساوية بطول 7 سنتيمنرات للقطعة منها. تغسل قطع الفول الأخضر جيدًا بعد ذلك، فتصفى، وتوضع جانبًا.
يسخن الزيت في قدر يضاف فرم البصل إليها، مع التقليب، حتى يشقر لونه. ثم يضاف الثوم المهروس إلى المقلاة، مع البصل، ويقلب لدقيقة. توضع قطع الفول الأخضر بعد ذلك في المقلاة، مع التقليب باستمرار، وذلك لعشر دقائق، مع ملاحظة ذبول الخضراوات.
يضاف ظرف الكزبرة والثوم إلى القدر، مع التحريك، فيسكب الماء، وتوضع التوابل (الملح والفلفل الحلو والفلفل الحار). تترك المكونات على حرارة قوية، حتّى بدء الغليان. تغطى القدر عندئذ، فتخفض الحرارة، ويبقى القدر على النار لعشرين دقيقة، أو حتى النضوج. يضاف عصير الليمون عندئذ، ويترك القدر على النار لدقيقة.
طريقة التقديم: تقسم الطبخة إلى أربع حصص متساوية. تقدم على الفور مع الخبز العربي.