Name: طريقة عمل إيدام السمك بالفرن
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو سمك فيلية -; 3 جزر مقطع شرائح -; 2 بطاطس مقطعة شرائح -; 1 بصل شرائح -; 1 كوب عصير طماطم -; 1 كوب بازيلاء -; ¼ كوب عصير ليمون -; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي -; 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة -; 1 ملعقة كبيرة بهارات الجرام ماسالا -; 1 ملعقة كبيرة ملح -; 1 ملعقة كبيرة كمون -; 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم -; 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس -; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل -; 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة -; 1 ملعقة صغيرة كركم -; فلفل حار حسب الرغبة -

المقادير

‏-

1 كيلو سمك فيلية

‏-

3 جزر مقطع شرائح

‏-

2 بطاطس مقطعة شرائح

‏-

1 بصل شرائح

‏-

1 كوب عصير طماطم

‏-

1 كوب بازيلاء

‏-

¼ كوب عصير ليمون

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

‏-

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

‏-

1 ملعقة كبيرة بهارات الجرام ماسالا

‏-

1 ملعقة كبيرة ملح

‏-

1 ملعقة كبيرة كمون

‏-

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

‏-

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

‏-

1 ملعقة صغيرة كركم

‏-

فلفل حار حسب الرغبة

الطريقة

في صينية الفرن، ضعي الزيت النباتي، وعصير الطماطم، ومعجون الطماطم، والثوم، والزنجبيل، والبهارات، وعصير الليمون، والبقدونس، والكزبرة واخلطي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي البصل، والفلفل الحار، والبطاطس، والبازيلاء، والجزر، وقلبي المكونات جيداً.

ضعي فيليه السمك، وقلبي حتى يتداخل بالتتبيلة.

غطي الصينية بورق الزبدة، وغلفيها بورق القصدير، وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.