أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل آيس كريم بالفستق الحلبي

طريقة عمل آيس كريم بالفستق الحلبي

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-470 مللي حليب
‏-300 جرام كريمة خفق طويلة الأجل
‏-3 صفار بيض
‏-½ كوب سكر
‏-1/3 كوب زبدة فستق حلبي
‏-1/3 كوب فستق حلبي محمص (للتزيين)

الطريقة

  1. يسكب الحليب في قدر عميق، مع إضافة كريما الخفق طويلة الأجل، وذلك على حرارة متوسطة إلى عالية.
  2. يخلط صفار البيض والسكر، باستخدام شريط الخلاط الكهربائي حتى يتشكل خليط ناعم القوام.
  3. حين يبدأ خليط الحليب والكريما في الغليان، تنزع القدر من النار، فيصب نصف الخليط الذي تحتوي عليه، في وعاء الخلاط، مع صفار البيض والسكر. تضرب المكونات، بسرعة، باستخدام مضرب يدوي. ينقل الخليط عندئذ، وبسرعة، إلى القدر التي تحتوي على نصف كم خليط الحليب والكريما، مع الصب برفق، واستخدام مضرب يدوي، في ضرب المكونات، بسرعة، حتى يصبح الخليط متجانسًا. يغلى الخليط، على حرارة متوسطة، مع إضافة زبدة الفستق، والتقليب. يبقى الخليط على النار حتى يصبح سميك القوام.
  4. يفرغ الخليط في وعاء سميك خاص بالفريزر، ويحفظ فيها لثلاثين دقيقة. بعد انقضاء الوقت المذكور، يستخدم مضرب يدوي، في ضرب الخليط مجددًا لدقيقتين. ثم، يحفظ مجددا في الفريزر لثلاثين دقيقة، فيضرب مجددًا. تكرر عملية التجميد فالخفق بالمضرب يدوي لست مرات في المجموع، مع ملاحظة أن قوام الخليط أصبح شبيهًا بالزبادي. يحفظ الخليط في الالفريزر أخيرًا حتى يصبح مجمدًا بصورة تامة، وجاهزًا للأكل.
  5. بعد إخراج الايس كريم من الفريزر، توضع جانبًا لعشر دقائق قبل السكب. تزين بحبات الفستق (اختياري).

‎عدد الأفراد

2

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً