Name: طريقة عمل مهلبية الورد بالكروكان
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 مللي حليب -; 300 مللي كريمة سائلة -; 1/3 كوب سكر -; 2 عود فانيليا (يمكن استبدالها بالفانيليا السائلة) -; 3 معلقة كبيرة ماء بارد -; 2 معلقة صغيرة بودرة الجيلاتين -; ¼ معلقة صغيرة ملون طعام أحمر -; 1 معلقة كبيرة ورد جوري مجفف (للتزيين) -; ½ كوب سكر -; 1 معلقة كبيرة لوز شرائح -

المقادير

‏-

300 مللي حليب

‏-

300 مللي كريمة سائلة

‏-

1/3 كوب سكر

‏-

2 عود فانيليا (يمكن استبدالها بالفانيليا السائلة)

‏-

3 معلقة كبيرة ماء بارد

‏-

2 معلقة صغيرة بودرة الجيلاتين

‏-

¼ معلقة صغيرة ملون طعام أحمر

‏-

1 معلقة كبيرة ورد جوري مجفف (للتزيين)

الطريقة

في حال استخدام الفانيليا الطازجة اصنعي شق في عود الفانيليا.
ضعي الحليب والسكر والكريمة والفانيليا وملون الطعام في قدر وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
اخلطي الجيلاتين مع الماء البارد وحركي جيداً، ثم ضعي الوعاء في وعاء مملوء بالماء المغلي حتى يذوب الجيلاتين.
ضعي قدر مزيج الحليب والسكر والكريمة والفانيليا على حرارة متوسطة حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم أضيفي مزيج الجيلاتين وحركي جيداً.
اسكبي الخليط في أكواب صغيرة للتقديم وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
لتحضير الكروكان: ضعي السكر في قدر على حرارة متوسطة، وحركي حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي اللوز وحركي.
وزعي المزيج في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم قطعيه مربعات ووزعيه على الأكواب مع الورد وقدميها باردة.