طريقة عمل معمول بجبنة الموزاريلا

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. في وعاء نضع السميد و فوقه السمن المذابة و ساخنة نخلطهم ونغطيها ونتركها ساعتين حتي تفتح حبة السميد.
2. بعد ساعتين نضيف السمن والسميد و الدقيق والسكر والحليب البودر و المحلب ونخلط باليدين.
3. نبدأ بعملية البس للدقيق حتى يصبح قوامه رملي ثم نضيف ماء الزهر والحليب الدافئ بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ثم نغطيها ونتركها ترتاح لساعة.
4. بعد ساعة نعجنها مرة أخرى ونشكلها كرات متساوية.
5. نبدأ بتشكيل كل قطعة نفتحها ونحشيها بالجبنة ونغلقها بإحكام ثم نضعها في قوالب كاب كيك بنفس الطريقة حتى تنتهي كل الكمية.
6. ندخل الصينية لساعتين إلى الثلاجة وبعدها إلى الفرن على درجة حرارة 220 و نراقبها تتحمر.
7. نضع في طبق التقديم ونرش عليهم السكر البودر.