Name: طريقة عمل لحم الحاشي
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو جرام مقطع مكعبات كبيرة -; 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -; 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة -; 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس -; 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف -; 1 كوب طماطم مقطعة -; 1 كوب ماء -; 1 فلفل حار مقطع -; 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي -; 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -; 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا -

المقادير

‏-

1 كيلو جرام مقطع مكعبات كبيرة

‏-

5 ملاعق كبيرة زيت نباتي

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

‏-

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

‏-

1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

مقادير الصوص

‏-

1 كوب طماطم مقطعة

‏-

1 كوب ماء

‏-

1 فلفل حار مقطع

‏-

2 ملعقة كبيرة لبن زبادي

‏-

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا

الطريقة

في وعاء، نضع اللحم، الملح، الفلفل الأسود، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، الثوم البودرة، الثوم والنعناع الجاف.
نقلّب المكونات جيداً حتى يتغلّف اللحم بالتتبيلة.
في مقلاة عميقة على النار، نسخن الكمية المتبقية من الزيت النباتي ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.
نضيف الطماطم، الفلفل الحار، الثوم، الفلفل الأسود، الغارام ماسالا، اللبن الزبادي ونقلّب الخليط.
نسكب الماء ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات تمامًا.
نقدّم اللحم الحاشي على السفرة ساخناً.