طريقة عمل كيك سويسرول بالشكولاتة

المقادير

الطريقة

1. نخلط الدقيق مع الكاكاو جيدا.
2. نخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر.
3. في وعاء اخر نخفق بياض البيض مع الملح لمدة خمس دقائق.
4. ثم نضيف باقي كمية السكر لبياض البيض تدريجيا مع الخفق المستمر.
5. نضيف خليط الدقيق لصفار البيض بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يتجانسوا تماما.
6. ثم نضيف خليط بياض البيض لخليط صفار البيض بالتدريج ومع التقليب برفق.
7. يسكب الخليط في قلب مستطيل مفروش بورق الزبدة.
8. نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
9. اقلبي الكيك على ورقة زبدة واتركيه جانباً مغطّى بقطعة قماش حتى يبرد.
10. اخفقي كريمة شانتي مع اللبن وافرديها على ثلثي الكيك.
11. لفّي الكيك على شكل سويس رول. زيّني القالب بالقليل من الكريمة أو الفراولة وقدميها.