Name: طريقة عمل كيك التمر والموز
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 200 جرام دقيق -; 100 جرام تمر مجفف منزوع النوى -; 175 جرام زبدة -; 130 جرام سكر اسمر -; 75 جرام جوز بقان -; 2 موز -; 3 معلقة كبيرة عسل -; 2 بيص -; 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; ½ 1 معلقة صغيرة فانيليا -; 1 معلقة صغيرة قرفة -; 50 جرام جوز بقان كامل (للتغليف) -; 50 جرام زبدة (للتغليف) -; 4 معلقة كبيرة عسل (للتغليف) -

المقادير

‏-

200 جرام دقيق

‏-

100 جرام تمر مجفف منزوع النوى

‏-

175 جرام زبدة

‏-

130 جرام سكر اسمر

‏-

75 جرام جوز بقان

‏-

2 موز

‏-

3 معلقة كبيرة عسل

‏-

2 بيص

‏-

2 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

½ 1 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

1 معلقة صغيرة قرفة

‏-

50 جرام جوز بقان كامل (للتغليف)

‏-

50 جرام زبدة (للتغليف)

‏-

4 معلقة كبيرة عسل (للتغليف)

الطريقة

ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة أو الزيت ثم غطي قعره بقطعة من ورق الزبدة.
حمي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
في وعاء اهرسي الموز وخفقي البيضتين في وعاء آخر وفرمي التمر فرماً ناعماً.
اجرشي جوز البقان باستخدام محضر الطعام أو بواسطة الشوبك (النشابة).
في وعاء كبير اخلطي الدقيق والقرفة والسكر وضيفي الزبدة والبيض والعسل وضربي المكونات بواسطة المضرب الكهربائي حتى الحصول على مزيج كثيف.
ضيفي الموز المهروس وخلطي المكونات مجدداً حتى تتجانس، ثم ضيفي الجوز المجروش والتمر المفروم وقلبي بواسطة ملعقة خشبية.
اسكبي الخليط في القالب المدهون وخبزي الكيك في الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى يبدأ وجهه يحمر عندما ينضج أخرجيه من الفرن وتركيه ليبرد جيداً.
في هذا الوقت حضري الصلصة: ذوبي الزبدة في مقلاة وضيفي إليها العسل عندما يغلي المزيج خففي النار وتركيه لمدة دقيقة حتى يصبح كثيفاً.
ارفعي الصلصة عن النار وتركيها جانباً حتى تبرد.
لتزيين الكيك اسكبي الصلصة على وجهه ثم وزعي حبات جوز البقان الكاملة فوق الصلصة ثم قدميها.