Name: طريقة عمل كيكة الاناناس وجوز الهند
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: ¼ 1 كوب دقيق ذاتى التخمير -; 440 جرام أناناس معلب مع عصيره ومقطع شرائح -; 150 جرام زبدة لينة -; ¼ كوب جوز هند مبشور -; 1/3 كوب جوز الهند مبشور ومجفف -; 1/3 كوب سكر -; 1 معلقة صغيرة فانيليا -; 2 بيض -

المقادير

‏-

¼ 1 كوب دقيق ذاتى التخمير

‏-

440 جرام أناناس معلب مع عصيره ومقطع شرائح

‏-

150 جرام زبدة لينة

‏-

¼ كوب جوز هند مبشور

‏-

1/3 كوب جوز الهند مبشور ومجفف

‏-

1/3 كوب سكر

‏-

1 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

2 بيض

الطريقة

حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ادهني قالب كيك بالزبدة وغطي قعره وأطرافه بورق الزبدة.
في وعاء اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا حتى تحصلي على مزيج خفيف.
ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى وخفقي بعد كل إضافة.
زيدي الدقيق وجوز الهند المجفف وعصير الاناناس وخلطي جيداً.
صبي المزيج داخل القالب ثم صفي شرائح الأناناس على الوجه ورشي جوز الهند الطازج.
اخبزي الكيك لحوالي 40 دقيقة وغرزي عود خشبي صغير وسط الكيك فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني ان الكيك نضج.
أخرجي القالب من الفرن وتركيه يبرد وخرجيه من القالب وتركيه يبرد مجدداً.
قطعيه إلى مربعات وقدميه.