طريقة عمل كعك القدس الفلسطيني

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ ونقلب.
2. نغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
3. نضيف فوقها الدقيق والملح بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نضيف زيت الزيتون فوقها ونعجن لمدة 5 دقائق.
5. نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
6. نقوم بعجنها مجدداً ونقطعها إلى أربع قطع متساوية.
7. نشكلها كرات ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
8. نقوم بتشكيل كل كرة على شكل رول طويل ونغلق أطرافها على بعضها.
9. بحيث يأخذ كل حلقة متطاولة ثم نخلط السمسم مع الماء والسكر ونوزعه على الوجه.
10. نرتب العجين في صينية مغلفة بورق الزبدة ونباعد بين القطع.
11. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جميعها وتأخذ اللون الذهبي.
12. نخرجها ونتركها تبرد ثم يسكب في طبق التقديم.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طريقة عمل الحلبة الفلسطينية