طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني بالتمر

المقادير

الطريقة

1. نخلط السميد الناعم مع الخشن جيداً ثم نذيب السمن مع الزيت ونضعهم على السميد.
2. نضع السكر و المحلب على الخليط ونخلطهم جيدا وتترك حتى اليوم الثاني.
3. في اليوم الثاني نحضر التمر الطري (وليس العجوة ) ننزع البزر.
4. ثم نضيف التمر السمن ورشة جوزة الطيب ورشة قرفة و نعجنهم مع بعض لتجهيز الحشوة.
5. وبعد ذلك نكورها على شكل دوائر صغيرة ونضعها على صينية. 
6. نضع ملعقة خميرة وماء زهر وماء ورد ودقة كعك و ماء للعجينة.
7. ثم نعجنها حتى تصبح  متماسكة ونستطيع التحكم فيها.
8. نكورها لدوائر صغيرة ثم نضع التمر الطبيعي بكل حبة وندورها باليد وتوضع في القالب.
9. نسويها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي يرش السكر المطحون حسب الرغبة.