Name: طريقة عمل كبدة مشوية على الفحم
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام كبدة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة -; 1 كوب بصل مفروم ناعماً -; 2 معلقة كبيرة دبس رمان -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 1 معلقة كبيرة ثوم بودرة -; 1 معلقة كبيرة فلفل اسود -; 1 معلقة كبيرة فلفل احمر حار -; 1 معلقة كبيرة سماق -; 1 معلقة كبيرة ملح -

المقادير

‏-

500 جرام كبدة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة

‏-

1 كوب بصل مفروم ناعماً

‏-

2 معلقة كبيرة دبس رمان

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

1 معلقة كبيرة ثوم بودرة

‏-

1 معلقة كبيرة فلفل اسود

‏-

1 معلقة كبيرة فلفل احمر حار

‏-

1 معلقة كبيرة سماق

‏-

1 معلقة كبيرة ملح

الطريقة

في وعاء ضعي دبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود والسماق والفلفل الأحمر الحار والبصل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
زيدي مكعبات الكبدة. قلبي المكونات حتى تتداخل. غطي الوعاء واتركيه جانباً لـ10-15 دقيقة.
شكي مكعبات الكبدة في أسياخ خشبية. ضعيها على شواية الفحم واطهيها لحوالي دقيقتين من كل جانب حتى تنضج بالكامل.
قدمي الطبق ساخناً.