يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل كبة اللحم بالبرغل

طريقة عمل كبة اللحم بالبرغل

مشاركة الوصفة

مقادير عجينة الكبة

‏-1 كيلو لحم هبرة
‏-1 كيلو برغل
‏-1 معلقة كبيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة بهار
‏-½ معلقة صغيرة قرفة
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود

مقادير الحشو

‏-1 كيلو لحم مفروم
‏-1 كوب سمن
‏-1 بصل
‏-2 معلقة كبيرة صنوبر محمص
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-½ ملعقة صغيرة بهار
‏-½ ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة

  1. بمطحنة اللحم قومي بفرم اللحم فرماً ناعماً.
  2. إنقعي البرغل في الماء ثم صفيه جيداً.
  3. افرمي البصل فرماً ناعماً ثم اعجنيه بيديك مع اللحم، ثم أضيفي التوابل إلى اللحم والبرغل وافرميه مرة أخرى بمطحنة اللحم.
  4. أضيفي كوب من الماء البارد لعجينة الكبة تدريجياً واستمري بالعجن، حتى تصبح العجينة متماسكة ولزجة، ثم اتركيها جانباً وغطيها بقطعة قماش حتى لا تجف.
  5. لتحضير الحشوة: افرمي البصل فرماً ناعماً وضعيه في مقلاة على النار مع السمنة وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم والبهارات وقلبي حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي الصنوبر وقلبي خليط الحشوة.
  6. قسمي عجينة الكبة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قومي بصنع تجويف بالإصبع في كل قطعة كبة ثم احشيها بحشوة اللحم، واستمري حتى نفاذ الكمية.
  7. في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة حمي الزيت، ثم ضعي حبات الكبة واقليها حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة، ثم قدميها.

‎عدد الأفراد

5

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

1 ساعات 40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً