Name: طريقة عمل كباب الدجاج
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام صدر دجاج مقطع -; 3 أفخاذ دجاج منزوعة العظام والجلد -; 1 بصل مقطع -; 3 معلقة كبيرة زيت -; 2 معلقة كبيرة بقسماط -; 2 معلقة كبيرة طحينة -; 2 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 1 معلقة كبيرة بهارات دجاج -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل ابيض -; ½ معلقة صغيرة شطة -; 1 معلقة صغيرة بابريكا -; 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة -; ¼ معلقة صغيرة زنجبيل مطحون -

المقادير

‏-

500 جرام صدر دجاج مقطع

‏-

3 أفخاذ دجاج منزوعة العظام والجلد

‏-

1 بصل مقطع

‏-

3 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 معلقة كبيرة بقسماط

‏-

2 معلقة كبيرة طحينة

‏-

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

1 معلقة كبيرة بهارات دجاج

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل ابيض

‏-

½ معلقة صغيرة شطة

‏-

1 معلقة صغيرة بابريكا

‏-

1 معلقة صغيرة ثوم بودرة

‏-

¼ معلقة صغيرة زنجبيل مطحون

الطريقة

في محضرة الطعام ضعي صدور الدجاج وأفخاذ الدجاج والبصل والثوم البودرة والزنجبيل والزيت وعصير ليمون والبقسماط والطحينة.
تبلي ببهارات الدجاج والبابريكا والشطة والملح والفلفل الأبيض.
أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط كالعجينة ودخليه الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد.
أخرجي خليط الكباب من الثلاجة وشكليه في عيدان خشبية ثم صفيه جانباً حتى الانتهاء من الكمية.
سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار وضيفي البصل والطماطم ثم عيدان الكباب.
قلبي العيدان مع المكونات حتى تنضج جيداً وبعديها عن الناء ثم صفيها في طبق وقدميها ساخنة.