يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل قطايف بالجوز والقرفة

طريقة عمل قطايف بالجوز والقرفة

مشاركة الوصفة

مقادير العجينة

‏-2 كوب دقيق
‏-2 كوب ماء
‏-½ كوب زيت
‏-1 معلقة كبيرة حليب مجفف
‏-1 معلقة كبيرة دقيق فرخة أو سميد ناعم
‏-½ 1 معلقة صغيرة خميرة
‏-¼ معلقة صغيرة ملح

مقادير الحشو

‏-3 كوب جوز
‏-5 معلقة كبيرة سكر
‏-3 معلقة كبيرة ماء زهر
‏-½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة
‏-زيت للقلي

مقادير القطر

‏-4 كوب سكر
‏-2 كوب ماء
‏-1 معلقة كبيرة عصير ليمون
‏-2 معلقة صغيرة ماء زهر

الطريقة

  1. لتحضير القطر: في قدر ضعي السكر والماء وحركي جيداً حتى يذوب السكر كلياً.
  2. عندما يبدأ المزيج بالغليان اسكبي عصير الليمون وحركي لدقيقة.
  3. أطفئي النار واسكبي ماء الزهر وحركي لمرة واحدة ثم اتركي القطر جانباً ليبرد جيداً.
  4. لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والخميرة ودقيق الفرخة والحليب المجفف والزيت والماء والسكر والملح في وعاء كبير واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات
  5. اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة على الأقل.
  6. حمي المقلاة وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
  7. أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كل كمية العجينة ثم اتركيها حتى تبرد كليّاً.
  8. لتحضير الحشوة: اطحني الجوز في الخلاط الكهربائي طحناً خشناً.
  9. أضيفي إليه السكر وماء الزهر والقرفة وحركي جيداً.
  10. احشي كل دائرة عجين بملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقيها بالضغط على أطرافها بواسطة إصبعك.
  11. حمي الزيت جيداً واقلي قطع القطايف حتى تتخذ لوناً ذهبياً.
  12. غمسي القطايف المقلية بالقطر البارد واتركيها حتى تتشربه جيداً.
  13. ارفعي القطايف المقلية بالجوز بواسطة ملعقة ذات ثقوب وضعيها في طبق التقديم.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً