طريقة عمل فيليه السمك بالمشروم والكريمة

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نضع الصويا صوص والثوم ونخلط جيداً.
2. نضيف قطع السمك ونقلبها حتى تتغطى كاملاً بالصوص.
3. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 90 دقيقة.
4. فى مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
5. نضيف المشروم والجزر ونقلب حتى تذبل.
6. فى وعاء اخر نخلط الكريمة مع المستردة جيداً ونضعها جانبًا.
7. نجهز طبق بايركس مدهون بالزبدة ونضع به خليط المشروم ثم نرتب فوقه قطع الفيليه.
8. نسكب خليط الكريمة مع المستردة ثم نغطي الطبق بورق القصدير.
9. نضعه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
10. نزيل ورق القصدير ونرش جبن الموزاريلا على الوجه.
11. نعيد الطبق إلى الفرن حتى يتحمر الوجه ثم نقدمه ساخناً.