طريقة عمل عجينة السمبوسك

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نخلط الدقيق والباكينج بودر ونص معلقة ملح والسكر جيدا.
2. نضيف اللبن و2 معلقه سمن والخل ونخلط جيدا لمده دقيقتين حتى نحصل على عجينه ملساء.
3. نغلفها في نايلون ونتركها ساعة لتخمر.
4. خلال الساعة نعصج اللحم. نضع البصلة مع معلقة 2 سمن على النار حتى تذبل ثم نضع اللحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزه الطيب وتترك اللحم حتى تنضج.
5. نحضر العجينة نأخذ ثلثها وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
6. تشكل العجينة باستخدام قطاعة دائرية.
7. نبلل حواف قطع السمبوسك بالماء ثم نضع معلقه من الحشو في منتصف العجين ونغلقها على شكل نصف دائرة ونثبت الحواف جيدا ونضغط على الحواف بأطراف شوكة.
8. تقلى في زيت ساخن غزير تقدم ساخنة