أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل طاجن الجمبري الاسكندراني

طريقة عمل طاجن الجمبري الاسكندراني

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-¼ 1 كيلو جمبري مقشر
‏-3 كوب طماطم مفرومة
‏-1 كوب بقدونس
‏-1 كوب زيت زيتون
‏-½ كوب ماء
‏-¼ كوب سمسم محمص
‏-⅓ كوب صنوبر محمص
‏-5 ثوم مفروم
‏-1 بصل مفروم
‏-1 فلفل رومي أحمر مقطع
‏-1 فلفل رومي أخضر مقطع
‏-½ 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة
‏-1 معلقة صغيرة سماق
‏-1 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار
‏-1 معلقة صغيرة كمون
‏-½ معلقة صغيرة هيل أخضر مطحون
‏-ملح - حسب الرغبة
‏-فلفل أسود - حسب الرغبة
‏-شرائح ليمون - حسب الرغبة (للتزيين)

الطريقة

  1. نحمي الفرن على درجة حرارة 375.
  2. في مقلاة كبيرة نحمي معلقة كبيرة زيت زيتون ونقلي الجمبري حتى يكتسب لوناً ثم نصفيه ونضعه جانباً.
  3. نضيف زيت زيتون الي المقلاة ونضع البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر المقطع ونقلب على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة 4-5 دقائق.
  4. نضيف الطماطم والماء ونترك المكونات تنضج على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
  5. نضيف الجمبري والتوابل ونقلب على حرارة متوسطة ثم نضع الصنوبر والسمسم والبقدونس ونقلب جيداً.
  6. نضع الخليط في طبق الفرن ونغطيه بورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة 7 دقائق ثم نزيل القصدير ونشغل مشواة الفرن لمدة دقيقة ثم نخرج الطبق من الفرن ونضيف شرائح ليمون و يقدم ساخناً.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

25 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً