طريقة عمل سترودل التفاح بالقرفة

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 في فرن مزود بمروحة.
2. نجهز صينية خبز بورق الزبدة.
3. نسخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ثم نضيف معلقة ونصف كبيرة من الزبدة المذابة.
4. نضيف التفاح والزبيب والقرفة ونقلب برفق لمدة 12 دقيقة حتى يبدأ التفاح باللين قليلاً.
5. نضيف برش الليمون والسكر البودر و يطهى الخليط لمدة 3 دقائق إضافية.
6. نرفعه عن الحرارة وننقله إلى وعاء ليبرد.
7. نخلط البقسماط مع السكر البني في وعاء صغير.
8. نضيف ¼ كوب من الخليط إلى حشوة التفاح ونقلب جيداً.
9. نضع رقائق الفيلو على سطح العمل مع تغطيتها بمنشفة رطبة حتى لا تجف أثناء الاستخدام.
10. توزع حشوة التفاح على طول العجينة مع ترك مسافة حوالي 5 سم من الأطراف والجوانب.
11. نرش اللوز فوق الحشوة ثم نطوي أطراف العجينة إلى الداخل ونلفها بإحكام لتشكيل رول.
12. نضع الستروودل في صينية الخَبز بحيث يصبح طرف الإغلاق إلى الأسفل.
13. ندهنه بالزبدة المذابة ونرش عليه اللوز المتبقي.
14. نخبزه لمدة 15 دقيقة ثم نخفض حرارة الفرن إلى 180 مئوية.
15. نخبزه لمدة 20 – 25 دقيقة إضافية حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
16. نقدم سترودل التفاح والقرفة دافئاً أو بارداً مع آيس كريم الفانيليا حسب الرغبة.