طريقة عمل حلى كريم كراميل بارد

المقادير

مقادير صوص الكراميل

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب لدقيقتين حتى يمتص الزبدة.
2. نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب ثم نضيف السكر ونقلب حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كثيفاً.
3. نطفئ الحرارة ونضيف الفانيليا ونقلب حتى تمتزج ثم نسكب الخليط في طبق بايركس ونسوي سطحه بالنشابة ونتركه يبرد جانباً.
4. في وعاء نخلط كوب الماء والنشا جيداً ثم نضع السكر حتى يتكرمل ونضيف نصف كوب ماء ونقلب.
5. نضيف خليط النشا مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح الخليط بنياً وقوامه ثقيل.
6. نسكب صوص الكراميل في البايركس ونوزعه جيداً ثم نزين بالمكسرات ونضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك.
7. نخرج الحلى من الثلاجة وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم.