طريقة عمل حلوى البالميي

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع الدقيق والملح ونضيف الزيت النباتي وكوب الماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
2. نضعها في وعاء ونغلفها بإحكام ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بفردها باستخدام النشابة.
3. نفرد الزبدة باستخدام النشابة بين طبقتين من ورق الزبدة ثم نضع الزبدة فوق العجين المفرود ونطويه فوق الزبدة نعود ونفرد العجين والزبدة بالنشابة ونكرر عملية الطي والفرد مرتين ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ثم نخرج العجينة ونفردها بالنشابة ونطويها ونكرر العملية مرتين أيضاً.
4. نرش السكر ونضع فوقه العجين ونفرده بالنشابة بسماكة 3 -5 مم ونقطع العجينة باستخدام قطاعة البيتزا إلى شرائط طولية متساوية في الطول والعرض ثم نقوم ببرم كل شريط من الطرفين ثم نقوم بصفهم بشكل متباعد في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبى وتصبح مقرمشة.
5. نسكب في طبق التقديم تقدم إلى جانب الشاي أو القهوة.