طريقة عمل حلاوة جكليتيه العراقية

المقادير

مقادير القطر

الطريقة

1. نضع السكر والماء في وعاء على الحرارة لتغلي ثم نضيف عصير الليمون والهيل وتقلب ثم نضع القطر جانباً.
2. نضع الحليب البودرة في وعاء مع الدقيق والنشاء ونحرك حتى تمتزج المكونات الجافة تماماً.
3. نضع الزيت والسمنة على حرارة  هادئة ونضيف المكونات الجافة ونقلبها.
4. نستمر بالتقليب حتى تصبح المكونات ذهبية وداكنة أي لحوالي 15-20 دقيقة.
5. نضيف القطر الساخنة فوق المكونات المحمصة بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب.
6. نقلب على حرارة  هادئة حتى نتخلص من التكتلات ويصبح المزيج ناعماً.
7. نسكب الحلاوة الجكليتية في طبق التقديم ونزينها باللوز وبذلك تكون جاهزة.