يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل تشيز كيك الرافيلو

طريقة عمل تشيز كيك الرافيلو

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-200 جرام بسكويت محشي كريمة مطحون
‏-6 معلقة كبيرة جوز هند
‏-5 معلقة كبيرة لوز مطحون
‏-2 معلقة كبيرة زبدة مذوبة

مقادير الحشو

‏-500 جرام جبن كريمي
‏-500 جرام جبنة ماسكاربوني
‏-400 جرام حليب جوز هند
‏-1 كوب سكر
‏-5 بيض مفصول الصفار عن البياض
‏-3 معلقة كبيرة نشاء ذرة
‏-1 معلقة صغيرة نكهة لوز
‏-1 معلقة صغيرة فانيليا

مقادير المرينج

‏-100 جرام سكر
‏-60 جرام جوز هند مجفف
‏-2 بياض بيض بدرجه حرارة الغرفة

مقادير التزيين

‏-30 جرام شوكولاتة بيضاء مذابة
‏-8 قطع شوكولاتة رافيلو

الطريقة

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي مسحوق البسكويت مع اللوز المطحون، ثم أضيفي الزبدة المذابة وجوز الهند المجفف.
  3. انقلي الخليط إلى صينية مقاس 21 سم / 8 بوصة أو 9 بوصة، وقومي بالضغط عليه جيداً ليصبح متساوي، واتركيه جانباً.
  4. في محضر الطعام، امزجي الجبن الكريمي مع السكر ونشاء الذرة والفانيليا ونكهة اللوز والماسكاربوني حتى تمتزج جيداً.
  5. أضيفي صفار البيض واحداً تلو الآخر مع السماح بدمج البيض في حشوة الجبن بعد كل إضافة.
  6. أضيفي حليب جوز الهند وامزجي جيداً.
  7. اسكبي حشوة الجبن فوق قاعدة البسكويت المحضرة مسبقاً.
  8. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية واخبزيها لمدة ساعة.
  9. لتحضير المرينغ: اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية، وإبدأي بإضافة السكر بمقدار ملعقة واحدة في كل مرة أثناء تشغيل المحرك طوال الوقت.
  10. يستمر الخفق حتى يصبح المرينج سميكاً ولامعاً.
  11. أضيفي جوز الهند بملعقة، وحاولي ألا تفرطي في تقليب المرينج أثناء وضع جوز الهند حتى لا ينكمش.
  12. بعد مرور نصف المدة، أخرجي الكعكة من الفرن، واسكبي المرينغ فوقها، ثم أدخليها 30 دقيقة أخرى مع خفض الحرارة إلى 90 درجة مئوية.
  13. أخرجيها بعد ساعة من الفرن واتركيها تبرد على الرف السلكي لمدة ساعة.
  14. ذوبي الشوكولاتة البيضاء وضعيها على وجه المرينج، ثم زيني بشوكولاتة رافيلو بوضعها مباشرة على الشوكولاتة البيضاء.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً