Name: طريقة عمل تشيز كيك التوت
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 8
Ingredients: 1 كوب بسكويت سادة مطحون -; 1 علبة حليب مكثف خالي الدسم -; 400 جرام جبنة كريمة -; 4 ملعقة كبيرة ماء ساخن -; 2 ملعقة كبيرة مسحوق جيلاتين -; 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة -; 1 ملعقة كيبرة ماء دافئ -; 1 ملعقة صغيرة فانيليا -; 150 جرام توت -; 1 ملعقة كبيرة سكر -

المقادير

‏-

1 كوب بسكويت سادة مطحون

‏-

1 علبة حليب مكثف خالي الدسم

‏-

400 جرام جبنة كريمة

‏-

4 ملعقة كبيرة ماء ساخن

‏-

2 ملعقة كبيرة مسحوق جيلاتين

‏-

1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

‏-

1 ملعقة كيبرة ماء دافئ

‏-

1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة

نخلط فتات البسكويت مع الزبدة والماء وتفرك المكونات جيداً ببعضها بواسطة أطراف الأصابع ثم ترص العجينة على قاعدة قالب الكيك مقاس 20 سم وذات قاعدة مرنة.

في الكبة الكهربائية تخفق جبنة الكريما مع الحليب المكثف المحلى خالي الدسم والفانيلا إلى أن يصبح المزيج متجانس ثم يضاف عصير الليمون إلى مزيج الجبنة وتخفق كل المكونات على سرعة خفيفة حتي يمتزجوا جيداً.

نيرش الجيلاتين فوق الماء الساخن حتى يذوب ثم يضاف إلى مزيج جبنة الكريما مع التقليب المستمر يسكب مزيج الجبنة فوق القاعدة المجهزة ويوضع القالب في الثلاجة لمدة 3 ساعات .

لتحضير مربى التوت: في وعاء عميق يمزج التوت مع السكر ويقلب علي حرارة متوسطة لمدة 8 و 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج متماسكاً كالمربى يوضع جانباً ثم يوضع في الثلاجة قبل وضعه فوق التشيزكيك.