Name: طريقة عمل تارت الكاسترد
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 كوب دقيق -; 100 جرام زبدة باردة -; 3 معلقة كبيرة سكر بودرة منخول -; 1 معلقة كبيرة ماء بارد -; 1 صفار بيض -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فانيليا -; 1 علبة مسحوق الكاسترد (للحشو) -

المقادير

‏-

1 كوب دقيق

‏-

100 جرام زبدة باردة

‏-

3 معلقة كبيرة سكر بودرة منخول

‏-

1 معلقة كبيرة ماء بارد

‏-

1 صفار بيض

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فانيليا

‏-

1 علبة مسحوق الكاسترد (للحشو)

الطريقة

لتحضير عجينة التارت: إدهني قالب تارت متحرك القاعدة بالقليل من الزبدة أو الزيت والدقيق.
في الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق والسكر والملح.
أضربي المكونات ضربتين.
قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة وضيفيها تدريجياً في الخلاط.
أضربي المكونات جيداً للحصول على فتات (مثل الرمل الخشن).
ضيفي الفانيليا والماء البارد وصفار البيضة.
أضربي المكونات من جديد للحصول على عجينة متماسكة.
على سطح مرشوش بالدقيق كوري العجينة على بعضها.
إفردي العجين بالتساوي داخل قالب التارت مع إيصالها إلى الأطراف حتى تأخذ شكل القالب.
أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد العجينة.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
أخرجي قالب التارت من الثلاجة وبواسطة شوكة إضنعي بعض الثقوب في العجينة كي لا ترفخ أثناء الخبز.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
أخرجي القالب من الفرن وتركي العجينة تبرد جيداً.
فكي القالب وأخرجي التارت منه وأدخليها إلى الثلاجة لتبرد تماماً.
لتحضير الحشوة: في قدر على النار حضري خليط الحشوة بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.
إحشي قالب التارت بحشوة الكاسترد ثم قدميها.