طريقة عمل تارت البرتقال الشهي

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في وعاء ننخل الدقيق مع رشة ملح ونتركه جانباً.
2. في وعاء آخر نخفق السكر مع الزبدة نضيف بشر البرتقال وبشر الليمون والفانيليا.
3. نضيف البيض مع الإستمرار في الخفق ثم نضيف خليط الدقيق والملح ونجمع العجينة دون عجن.
4. نغلفها ونضعها في الثلاجة لمدة 35 دقيقة نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
5. نفرد العجينة على سطح العمل مع رشة دقيق ثم نضعها في قالب التارت.
6. نخبزها في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. في وعاء نخفق البيض مع السكر باستخدام المضرب اليدوي انحضر الحشوة.
8.  نضيف النشا وبشر البرتقال مع الاستمرار في الخفق جيداً.
9. في قدر على حرارة متوسطة نضع عصير البرتقال وقبل غليانه نضيفه لخليط السكر والبيض.
10. نعيد الخليط على حرارة هادئة ونقلب حتى يتماسك.
11. نرفعه عن الحرارة ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.
12. نضيف الزبدة ونقلب ثم نغطي الكريمة بغلاف بلاستيكي حتى لا تتكون قشرة.
13. في وعاء آخر نخفق الجبن حتى تصبح ناعمة القوام ونضيفها الى كاسترد البرتقال عندما تبرد تماماً.
14. نقلب جيداً حتى تتجانس الكريمة و بعد أن نخرج التارت من الفرن نتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
15. نحشيها بالكريمة المجهزة ونزينه بشرائح البرتقال ونقدمه بارداً.