Name: طريقة عمل بيتزا خبز البراتا الهندي
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كوب دقيق -; 1 معلقة كبيرة زيت -; ملح - حسب الرغبة -; -ماء - حسب الرغبة (للعجن); 3 معلقة كبيرة جبن مبشور -; 2 معلقة كبيرة طماطم مفرومة -; 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; 1 معلقة كبيرة فلفل رومي أخضر -; 1 معلقة كبيرة بصل مفروم -; 3 معلقة صغيرة زيتون أسود مقطع شرائح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل ابيض -; ¼ معلقة صغيرة فلفل احمر -; ¼ معلقة صغيرة أوريغانو -

مقادير الحشو

‏-

3 معلقة كبيرة جبن مبشور

‏-

2 معلقة كبيرة طماطم مفرومة

‏-

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة فلفل رومي أخضر

‏-

1 معلقة كبيرة بصل مفروم

‏-

3 معلقة صغيرة زيتون أسود مقطع شرائح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل ابيض

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل احمر

‏-

¼ معلقة صغيرة أوريغانو

الطريقة

ضعي في وعاء كلاً من الدقيق والملح وحركي ثم أضيفي الزيت وحركي جيداً.
أضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينة غير لاصقة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح حوالي عشر دقائق جانباً.
قومي بفرم الخضار فرماً ناعماً ثم ضعي في وعاء كلاً من الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والزيتون والجبنة والأوريغانو والفلفل الأبيض والأحمر وصلصة الطماطم.
حركي مكونات الحشوة حتى تختلط مع بعضها تماماً.
قسمي العجينة إلى قطع متساوية ورشي سطح مستوى بالدقيق ومدي كلاً منها.
وزعي الحشوة على العجينة ثم قومي بلفها جيداً بحيث تغطي العجينة الحشوة وأعيدي مدها بشكل دائري، أو يمكنك وضع الحشوة بين طبقتين رقيقتين من العجين.
حمي مقلاة غير لاصقة وضعي خبز البراتا عليها وقلبيه حتى ينضج من الطرفين.
ضعي القليل من الزيت في المقلاة وقلبي الخبز فيها حتى يصبح ذهبياً ولامعاً.
كرري العملية مع بقية قطع العجين وبذلك تكون البيتزا جاهزة للتقديم.