Name: طريقة عمل بلح الشام بالهيل
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 كوب دقيق -; 1 كوب ماء -; 2 كوب قطر -; 3 بيض -; 3 معلقة كبيرة زبدة -; 1 معلقة كبيرة سميد ناعم -; 1 معلقة كبيرة نشاء -; 1 معلقة كبيرة فانيليا -; 1 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة صغيرة هيل مطحون -; ¼ معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

1 كوب دقيق

‏-

1 كوب ماء

‏-

2 كوب قطر

‏-

3 بيض

‏-

3 معلقة كبيرة زبدة

‏-

1 معلقة كبيرة سميد ناعم

‏-

1 معلقة كبيرة نشاء

‏-

1 معلقة كبيرة فانيليا

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة صغيرة هيل مطحون

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

ضعي الزبدة في قدر على النار مع الماء والفانيليا واتركيها حتى تذوب ويغلي المزيج.
اخلطي الدقيق والنشا والملح والهيل وأضيفي الخليط للزبدة والماء على النار ثم ارفعي الخليط عن النار.
أضيفي السميد وقلبي وضعي الخليط على النار حتى يغلي.
أضيفي البيض وحركي حتى يتجانس الخليط ثم أطفئي النار واتركيه ليبرد.
ضعي الخليط في كيس كريمة وسخني الزيت.
شكلي بالكيس أصابع عريضة من العجينة وانزليها مباشرة إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية.
اغمسي القطع الذهبية في القطر البارد وقدميها.