يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل بقلاوة بالشوكولاتة

طريقة عمل بقلاوة بالشوكولاتة

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-450 جرام عجينة فيلو
‏-250 جرام زبدة مذوبة
‏-150 جرام شوكولاتة سوداء مفرومة ناعماً
‏-2 كوب بندق مطحون
‏-1 كوب سكر
‏-1 كوب ماء
‏-¼ كوب عسل
‏-1 معلقة كبيرة حبهان
‏-2 معلقة صغيرة عصير ليمون
‏-2 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
‏-1 معلقة صغيرة قشر ليمون مبشور
‏-¼ معلقة صغيرة ماء ورد

الطريقة

  1. لتحضير الشيرة: ضعي السكر والماء والعسل والحبهان في وعاء على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  2. ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه ماء الورد وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور. صفي المزيج وضعيه جانباً ليبرد.
  3. لتحضير الحشوة: اخلطي البندق مع الشوكولاتة المفرومة والقرفة في وعاء وضعيه جانباً.
  4.  لتحضير البقلاوة: إدهني صينية فرن مستطيلة بالزبدة المذوبة.
  5. غطي قعر الصينية بطبقة من عجين الفيلو وادهنيها بالزبدة. ضعي فوقها طبقة ثانية من العجين وادهنيها بالزبدة. أعيدي الكرة حتى الحصول على 5 طبقات من العجينة.
  6. افردي طبقة رفيعة من الحشوة فوق العجين. ضعي فوقها 3 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة، ثم طبقة رفيعة من الحشوة. أعيدي هذه الخطوة ثلاثث مرات.
  7. ضعي 5 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة على وجه الحشوة. مجموع طبقات الفيلو سيكون 19.
  8. قطعي البقلاوة إلى مربعات او معينات واخبزي في فرن محمى على حرارة 18درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.، ثم خففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية واخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة. إذا احمر الوجه بسرعة، غطيه بورق القصدير.
  9.  أخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي فوقها الشيرة فوراً.
  10.  أتركيها لتبرد لمدة 4 ساعات على حرارة الغرفة قبل التقديم.

‎عدد الأفراد

8

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً