يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل برجر السمك مع صلصة الترتار

طريقة عمل برجر السمك مع صلصة الترتار

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

5 ‎دقيقة

وقت الطبخ

15 ‎دقيقة
مشاركة الوصفة

المقادير

‏- 500 جرام سمك فيلية شرائح
‏- 4 خبز برجر
‏- ½ كوب بقسماط
‏- 2 بياض بيض مع رشة فلفل اسود وبقسماط
‏- 1 بيض
‏- 1 أفوكادو شرائح أو طماطم (أختياري)
‏- 1 فص ثوم مهروس
‏- 6 معلقة كبيرة زيت
‏- 1 معلقة كبيرة زبدة
‏- 1 معلقة صغيرة بقدونس مفروم
‏- 1 معلقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة
‏- 1 معلقة صغيرة خردل
‏- 1 معلقة صغيرة ملح
‏- ½ معلقة صغيرة بابريكا
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏- خس - حسب الرغبة

الطريقة

  1. تفرم شرائح السمك في محضرة الطعام، علمًا أنَّه يفضل أن تحفظ في الثلاجة لربع الساعة، قبل فرمها.
  2. يوزع فرم السمك في وعاء كبير، مع البقدونس والكزبرة والتوابل (الملح والفلفل الأسود والبابريكا والخردل وفرم الثوم. تخلط المكونات جيدًا، فيضاف البيض والبقسماط (ربع الكوب)، مع التقليب جيدًا. يترك الخليط في الثلاجة لثلاثين دقيقة، ثم يشكل على هيئة كرات متوسّطة الحجم، مع الضغط على كل كرة قليًلا.
  3. تلت كل كرة في خليط بياض البيض، فبالبقسماط (ربع الكوب).
  4. يسخن الزيت في مقلاة غير قابلة للصق. توضع قطعتان من البرجر في كل مرة، وتتركان لأربع دقائق على كل جانب، أو حتى تنضجا بصورة تامة.
  5. تسخن الزبدة في مقلاة أخرى، فيفتح خبز البرجر، ويحمص في الزبدة من الداخل لدقيقة، ثم يترك جانبًا.
  6. على قطعة من الخبز، توزع طبقة من الخس، فشريحة البرجر، ومقدار ملعقة من صلصة التارتار ثم توزع شرائح الأفوكادو أو البندورة، حسب الرغبة.

مشاركة & طباعة

المفضلة

لا يوجد تعليقات

اترك رداً