طريقة عمل باستا بالخضار وصوص الافوكادو الكريمى

المقادبر

الطريقة

1. نسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات.
2. نصفيها و نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
3. في مقلاة نسخن زيت الزيتون و نشوح الكوسة والفلفل والجزر.
4. على حرارة متوسطة 5–7 دقائق حتى تذبل مع الاحتفاظ بقرمشتها.
5. في الخلاط نخلط الأفوكادو و الزبادي و الثوم و عصير الليمون.
6. نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل حتى يصبح صوص ناعم كريمي.
7. نضيف الصوص على الخضار في المقلاة ونقلب على حرارة هادئة.
8. نضيف المكرونة ونقلب ولو الصوص تقيل.
9. نضيف شوية من ماء السلق حتي نحصل علي القوام المطلوب.
10. نرفعه من على الحرارة فورًا مهم علشان لون الأفوكادو يفضل أخضر جميل.
11. تقدم ساخنة أو دافئة و نزين بـ جبنة بارميزان أو رشة فلفل أحمر حار.