Name: طريقة عمل المعمول اللبناني
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 2 كوب دقيق -; 1 كوب سميد -; 200 جرام زبدة غير مملحة لينة -; ¼ كوب فستق حلبي مجروش -; ½ 2 معلقة كبيرة سكر -; 1 معلقة صغيرة خميرة -; ½ معلقة صغيرة بهارت مشكلة -; ¼ معلقة صغيرة ماء ورد -; حليب بودرة - حسب الرغبة (للتزين) -

المقادير

‏-

2 كوب دقيق

‏-

1 كوب سميد

‏-

200 جرام زبدة غير مملحة لينة

‏-

¼ كوب فستق حلبي مجروش

‏-

½ 2 معلقة كبيرة سكر

‏-

1 معلقة صغيرة خميرة

‏-

½ معلقة صغيرة بهارت مشكلة

‏-

¼ معلقة صغيرة ماء ورد

‏-

حليب بودرة - حسب الرغبة (للتزين)

الطريقة

أخلطي الدقيق والسميد في وعاء كبير.
أخفقي في وعاء ثاني الزبدة ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخميرة وخفقي من جديد.
ضيفي البهارات المشكلة والحليب وماء الورد وخفقي من جديد حتى تشكل عجينة متماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة وتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها لحوالى 5 ساعات.
أخلطي في وعاء صغير الفستق الحلبي والسكر.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
خذي كل كرة وضعي ملعقة من الحشوة داخلها ثم اغلقيها بالشكل الذي تحبينه أو استعيني بقوالب المعمول.
أخبزي المعمول في صينية فرن لحوالى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
زيني المعمول بالسكر الناعم ثم قدميه.