Name: طريقة عمل المسقعة بالخل والثوم
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 1 كيلو باذنجان مقطع -; 1 كوب عصير طماطم -; ¼ كوب خل ابيض -; 6 شرائح فلفل مقطع -; 6 فص ثوم مفروم -; 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; زيت - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

1 كيلو باذنجان مقطع

‏-

1 كوب عصير طماطم

‏-

¼ كوب خل ابيض

‏-

6 شرائح فلفل مقطع

‏-

6 فص ثوم مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

زيت - حسب الحاجة

الطريقة

ضعي الباذنجان في مصفاة ثم انثري الملح على الوجه وتركيه جانباً لتتخلصي من السوائل.
إقلي الباذنجان في الزيت الحامي ثم ضعيه على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت.
أعيدي الكرة مع شرائح الفلفل.
سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضعي الثوم وقلبي حتى يذبل.
ضيفي الخل ثم صلصة الطماطم وعصير الطماطم.
تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ثم اتركي المكونات حتى تنضج وتتماسك.
رصي الباذنجان والفلفل في قالب فرن ثم اسكبي الصلصة حتى تتداخل بالمكونات.
أدخلي القالب الى الفرن حتى يتحمر الوجه ثم قدمي المسقعة ساخنة.