Name: طريقة عمل المايونيز الدايت
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 بيضة -; 1 بياض بيضة -; 1 معلقة كبيرة مستردة -; 2 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 1 معلقة كبيرة خل -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; 1 معلقة صغيرة زعتر -; ¼ كوب زيت زيتون و 3/4 كوب زيت برافين -

المقادير

‏-

1 بيضة

‏-

1 بياض بيضة

‏-

1 معلقة كبيرة مستردة

‏-

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

1 معلقة كبيرة خل

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

1 معلقة صغيرة زعتر

‏-

¼ كوب زيت زيتون و 3/4 كوب زيت برافين

الطريقة

نبدأ بخفق البيضة وبياض البيضة الثانية ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة ثم نسكب الزيت.

وبعد أن يبدأ المايونيز بالتشكل نزود كمية الزيت بحيث تكون على شكل خيط رفيع، ونستمر حتى انتهاء نصف كمية الزيت بعد أن نخلط النوعين على بعض قطرة قطرة.

نضيف المكونات الأخرى والتوابل مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط.

أثناء إضافة النصف الآخر من الزيت إلى الخلاط يتم إضافة عصير الليمون والخل بالتدريج، ويمكننا أن نستخدم السرعة العالية للخلاط عند إضافة النصف الثاني من الزيت.