طريقة عمل الكبده بالبصل والفلفل

المقادير

الطريقة

1.  إغسلي الكبدة جيداً وصفيها من الدم والسوائل.
2.  في وعاء ضعي الكبدة والثوم المهروس وعصير الليمون. أتركي المزيج منقوعاً لـ30 دقيقة.
3.  في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
4.  أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي جيداً. زيدي الكبدة مع التتبيلة وقلبيها حتى تقفل مساماتها وتنضج.
5.  تبلي بالبهارات والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. قلبي المكونات وخففي النار. أتركي المزيج على نار هادئة لـ5-7 دقائق.
6.  زيدي دبس الرمان، الكزبرة والبقدونس. قليبي المكونات حتى تتداخل.
7.  ضعي الكبدة في طبق التقديم. زيني بالليمون والسماق وقدمي الطبق.