طريقة عمل الكاتشاب الحار في المنزل

المقادير

الطريقة

1.  اغلي حبات الطماطم بماء مغلي حتى يسهل تقشيرها ثم اطبخيها بقدر على النار حتى تغلي.
2.  خفضي النار وحركي الطماطم حتى يخرج الماء منها ثم اتركيها حتى تبرد.
3.  ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تصبح مهروسة جيداً وضعي الخليط جانباً.
4.  سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وأضيفي البصل وقلبي ثم أضيفي الثوم.
5.  أضيفي باقي المكونات للطماطم وحركي حتى تغلي المكونات ثم خففي النار وحركي بين الحين والآخر.
6.  دعي الكاتشب يطهو على النار حتى يتحول لصلصة سميكة مدة 60 دقيقة.
7.  صفي الخليط في مصفاة ناعمة.
8.  اضغطي على الصلصة حتى تحصلي على كاتشب حار وغني بالتوابل.
9.  احتفظي الكاتشب بالثلاجة.