طريقة عمل الفريك المصري

المقادير

الطريقة

1.  سخني الزبدة والزيت في قدر على النار وضيفي البصل وقلبي لـ15 دقيقة حتى يذبل ويصبح بني اللون.
2.  أضيفي الفريك الى القدر وتبلي بالملح والقرفة والبهارات المشكلة والفلفل الاسود وقلبي المكونات حتى تتداخل.
3.  ضيفي البطاطس واللوبياء والجرز والفول والنعناع  والبقدونس والكزبرة.
4.  قلبي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس.
5.  غطي القدر واخفضي الحرارة ثم اتركي الخليط حوالى 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
6.  أبعدي القدر عن النار وتركي الفريك بالخضار جانباً لـ5 دقائق حتى يبرد.
7.  وزعي الفريك في طبق وزيني بشرائح الطماطم والليمون ثم قدميه مباشرة.