Name: طريقة عمل السوفليه بالنسكويك
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كوب سكر بودرة -; 1 كوب ماء -; 1/3 كوب نسكويك -; 3 معلقة كبيرة سكر -; 2 معلقة كبيرة زبدة -; 2 معلقة كبيرة كاكاو -; 1 معلقة كبيرة دقيق -; 2 زلال بيض -; 1 صفار بيض -; ½ معلقة صغيرة عصير ليمون -; ¼ معلقة صغيرة فانيليا -; 1 علبة بودينج بودرة بالفانيليا (للبودينج) -; ½ 1 كوب حليب (للبودينج) -

المقادير

‏-

1 كوب سكر بودرة

‏-

1 كوب ماء

‏-

1/3 كوب نسكويك

‏-

3 معلقة كبيرة سكر

‏-

2 معلقة كبيرة زبدة

‏-

2 معلقة كبيرة كاكاو

‏-

1 معلقة كبيرة دقيق

‏-

2 زلال بيض

‏-

1 صفار بيض

‏-

½ معلقة صغيرة عصير ليمون

‏-

¼ معلقة صغيرة فانيليا

‏-

1 علبة بودينج بودرة بالفانيليا (للبودينج)

‏-

½ 1 كوب حليب (للبودينج)

الطريقة

حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهني أوعية صغيرة مقاومة للحراة بالزبدة وغطي قعرها وأطرافها بالسكر الأبيض.
انخلي سكر البودرة مع الكاكاو والدقيق داخل قدر صغير.
ضيفي شكولاتة النسكويك مع الماء وخلطي حتى تتجانس المكونات.
ضعي القدر على نار خفيفة وحركي باستمرار لحوالي 10 دقائق حتى يصبح قوام المزيج سميكاً.
ارفعي القدر عن النار وتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
اخفقي زلال البيض مع عصير الليمون حتى تتشكل الكريمة.
استمري بالخلط وضيفي ملعقتان كبيرتان من السكر.
ضيفي صفار البيض والفانيليا إلى مزيج الشكولاتة في القدر.
صبي ربع كمية زلال البيض المخفوق فوق مزيج الشكولاتة وخلطي.
ضيفي الكمية المتبقة من زلال البيض المخفوق وخلطي مجدداً لتتجانس المكونات.
قسمي الخليط على الأوعية الزجاجية المقاومة للحرارة.
ضعي الأوعية في قالب ودخليها إلى الفرن الحامي لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.
اخلطي الحليب مع البودينج بواسطة الخفاقة بحسب التعليمات على العلبة.
أدخلي البودينج إلى الثلاجة حتى يتماسك.
قدمي السوفليه مع البودينج بالفانيليا.