طريقة عمل السلته اليمنيه

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1.  لتحضير صلصة الحلبة: انقعي الحلبة في نصف كوب من الماء لساعة.
2.  في محضر الطعام ضعي الثوم المعمر مع فص الثوم والكمون والفلفل الأخضر الحار والماء والملح وطحني المكونات.
3.  صفي الحلبة من الماء واخلطيها ثم ضيفيها إلى محضر الطعام فوق المكونات السابقة وخلطي لتحصلي على قوام كريمي.
4.  في قدر الضغط على نار متوسطة حمي الزيت وقلي الثوم والبصل وضيفي الكمون والكركم والكزبرة والملح.
5.  زيدي اللحم وقلبي لـ5 دقائق حتى يتحمر وسكبي الماء وضغطي القدر لمدة 30 دقيقة.
6.  قدمي السلته في طبق معدني مع صلصة الحلبة على الوجه.