يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل التمرية النابلسية

طريقة عمل التمرية النابلسية

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-¾ كوب دقيق
‏-ماء للعجن - حسب الحاجة
‏-¼ معلقة ملح

مقادير الحشو

‏-½ كوب سميد خشن
‏-½ كوب سكر
‏-2 كوب ماء
‏-سكر بودرة - حسب الحاجة (للتزيين)

الطريقة

  1.  لتحضير العجينة: في وعاء العجانة الكهربائية ضعي الدقيق والملح.
  2.  أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طرية غير لاصقة.
  3.  إستمري بالعجن لمدة 5 دقائق بواسطة العجانة.
  4.  أقسمي العجينة إلى 8 أقسام متساوية.
  5.  ضعي أقسام العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت.
  6.  غطي الوعاء وتركيه جانباً لترتاح العجينة حوالى 5 ساعات إلى ليلة كاملة.
  7.  لتحضير الحشوة: في قدر على النار ضعي السكر والماء والسميد.
  8.  حركي المكونات على نار متوسطة حتى الغليان.
  9.  أتركي الخليط قليلاً مع الاستمرار بالتحريك للحصول على مزيج كثيف.
  10.  أسكبي الحلاوة في قالب مستطيل (مقاس 7*11) وتركيها لتبرد ثم غطيها بنايلون شفاف وأدخليها إلى الثلاجة.
  11.  أخرجي الحلاوة من الثلاجة وقطعيها إلى 8 قطع متساوية.
  12.  على سطح صلب مدهون بقليل من الزيت إفردي كل قسم عجين على حدا على شكل مربع رقيق قدر المستطاع.
  13.  ضعي قطعة حلاوة في وسط كل قسم عجين.
  14.  خذي زاوية من العجينة وضعيها فوق الحشوة.
  15.  عيدي الكرة مع باقي الزوايا حتى تغلقي كل أطراف العجينة على الحشوة وتحصلي على شكل مربع (لا تشدي العجينة كثيراً على الحشوة).
  16.  إضغطي بخفة وروية براحة يدك على المستطيل ليصبح رقيقاً بعض الشيء.
  17.  عيدي الكرة مع كميات العجين المتبقية.
  18.  في قدر حمي كمية كافية من الزيت.
  19.  ضعي قطع العجين في الزيت الغزير وقليها لتنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  20.  أخرجي قطع الحلى من الزيت وصفيها على محارم ورقية.
  21.  عند التقديم رشي السكر البودرة على كل قطعة تمرية وقدميها في الحال وهي ساخنة.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

20 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً